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Rezept für Smash Burger von Andreas Caminada
Le studio des chefs
Smash burger

Le chef Andreas Caminada partage sa version du smash burger et il est délicieux.

Recettes: Viande

Wagyu ou poulet grillé? Entrecôte ou boulettes? Tatare ou vitello tonnato? Les meilleures recettes de viande des chefs du GaultMillau.
Viande
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Atriaux de chevreuil aux fruits mendiants, purée de topinambour
Recettes
Atriaux de chevreuil et purée de topinambour

La saison de la chasse est là! Réalisez de délicieux atriaux de chevreuil, comme Marie Robert.

Flammekuche
Recette
Flammekueche

Simple et efficace, l’Alsace revue par Andreas Caminada.

Ben & Léo
Recette
Smoked beef tartar with Valais apricots

A sweet and sour recipe proposed by the chefs of the Café de la Fonderie in Fribourg.

Edgard Bovier
Recette
Travers de porc croustillant au thym

Proposée par le chef Bovier, cette délicieuse recette fera l'unanimité auprès de vos convives.

Berceau des sens
Recette
Maki de boeuf

Maki de boeuf? Voici une jolie recette revisitée par le chef Cédric Bourassin.

Sérac
Recette
Sérac aux herbettes et fleurs de montagne

Cette recette légère et simple à réaliser, est proposée par le chef de l'Hostellerie du Pas de l'Ours.

Giovannini
Recette
Médaillon de boeuf des pléiades sauce BBQ

Une magnifique recette proposée par le chef Franck Giovannini (19/20)!

Lamb Shoulder
Recette
Lamb Shoulder

Very long cooking for a very tender flesh... Signed by Chef Craig Penlington.

Petits pois morilles os moelle Cédric Bourassin EHL
Recette
Os à Moelle, morilles et petits pois

Une recette printanière qui fait fureur au Berceau des Sens (16/20)! Signée Cédric Bourassin.

Chevrier
Recette
Epaule d’agneau confite 7 heures au four

Une recette conviviale qui se déguste à la petite cuillère tant la chair de l'agneau est fondante.

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