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Danny Khezzar
Le studio des chefs
Tarte Bourdaloue

Danny Khezzar (18/20) nous donne sa version de cette pâtisserie aussi appelée tarte amandine aux poires.

Recettes: Viande

Wagyu ou poulet grillé? Entrecôte ou boulettes? Tatare ou vitello tonnato? Les meilleures recettes de viande des chefs du GaultMillau.
Viande
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Ben & Léo
Recette
Smoked beef tartar with Valais apricots

A sweet and sour recipe proposed by the chefs of the Café de la Fonderie in Fribourg.

Edgard Bovier
Recette
Travers de porc croustillant au thym

Proposée par le chef Bovier, cette délicieuse recette fera l'unanimité auprès de vos convives.

Berceau des sens
Recette
Maki de boeuf

Maki de boeuf? Voici une jolie recette revisitée par le chef Cédric Bourassin.

Sérac
Recette
Sérac aux herbettes et fleurs de montagne

Cette recette légère et simple à réaliser, est proposée par le chef de l'Hostellerie du Pas de l'Ours.

Giovannini
Recette
Médaillon de boeuf des pléiades sauce BBQ

Une magnifique recette proposée par le chef Franck Giovannini (19/20)!

Lamb Shoulder
Recette
Lamb Shoulder

Very long cooking for a very tender flesh... Signed by Chef Craig Penlington.

Petits pois morilles os moelle Cédric Bourassin EHL
Recette
Os à Moelle, morilles et petits pois

Une recette printanière qui fait fureur au Berceau des Sens (16/20)! Signée Cédric Bourassin.

Chevrier
Recette
Epaule d’agneau confite 7 heures au four

Une recette conviviale qui se déguste à la petite cuillère tant la chair de l'agneau est fondante.

La Bavaria
Recette
Suprême de volaille et polenta dorée

Une belle recette proposée par le chef Camille Lecointre du restaurant La Bavaria à Lausanne.

Agneau de Pâques
Recette
Confit et filet d’agneau et jus sarriette

Guy Ravet propose une recette à réaliser pour votre dimanche de Pâques!

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