Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Les chefs des Touristes (16/20), à Martigny, amènent du pep's à leur assiette en y intégrant du gin.
Le chef du Berceau des Sens (16/20) propose une recette de saison et la relève avec un coulis de piquillos.
Le rôti de Caminada, finement tranchée, avec beaucoup de poivre et encore plus d'oignons.
Des steaks hachés de viande de boeuf d'une qualité supérieure fera toute la différence dans votre burger!
Des légumes de saison et du poulet cuit à la perfection pour un dîner aux chandelles réussi.
Sven Wassmer sublime un magret de canard avec des airelles: délicieux!
Mirto Marchesi (Villars Palace, 15/20) allie son plat à un vin de Blaise Duboux (Lavaux): le Plant Robez.
Mathieu Bruno (16/20), membre des Grandes Tables de Suisse, cuit son chevreuil dans du sel!
Le chef de «La Brezza» (17/20), à Ascona, cuit ses spareribs pendant plus de trois heures. Tendreté assurée!
Le chili-rub est un mélange d'épices légèrement sucré et parfumé: parfait pour accompagner la viande rouge.
