Les spaghettini de Caminada sont cuits al dente. C'est la pâte de persil qui leur donne ce magnifique vert.
Cette tarte salée typique du sud de la France est un vrai délice. Voici la version du chefs aux 19 points.
Simple et excellente, voici la recette du plat signature de l'hôtel Bellevue à Berne.
Les filets de truite sont cuits directement sur l'assiette. Une technique approuvée par le chef Décotterd.
Un bouillon structuré et des cuissons maîtrisées: voici le recette de la bouillabaisse du chef Konstantinos.
Grâce au savoir-faire du chef Mariano Buda, le lard ne prend pas le dessus sur l'écrevisse. Suivez la recette!
Confite, la chair du poisson révèle sa tendreté dans cette recette de Mariano Buda, du 1465 à Champex.
Apprenez à faire un saumon fumé maison, et les délicieux condiments qui vont avec.
Un peu de fraîcheur en ce mois d'août! Le chef du Bayview (Genève, 18/20) dévoile un succulent poisson.
Bouillon au gingembre et huile de piment: la féra revêt ses habits de lumière pour une entrée estivale.
Voici une entrée fraîche d'été! Signé Philippe Deslarzes au Njørden, le malicieux gastronomique d'Aubonne.
