Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Au bord du lac, à Versoix, le chef du Boléro Bistrot Romain Desvenain joue la carte du local. À vous de jouer!
Armel Bedouet, le chef de l'Aparté (17/20), révèle sa technique pour une raviole végétale parfaite.
Colas Gonin laisse reposer son saumon durant quatre heures dans un mélange de gros sel. Tendreté assurée!
Le chef Burlot (Brasserie de Paudex) prépare ses fish & chips avec des filets de perche sauvages. Miam!
Le chef de La Bavaria (13/20) à Lausanne propose une recette simple à réaliser. Bon appétit!
Guy Ravet sait magnifier le poisson, notamment avec son aérienne tempura.
Daniel Müller (Kulm, St-Moritz) enveloppe le thon dans une feuille d'aluminium pour le faire cuire.
Le chef du Berceau des Sens (16/20) propose une recette de langoustine, accompagnée de pain perdu aux oursins.
À Genève, le chef de la Micheline (14/20) Andrés Arocena propose une fraîche et délicate recette. À vous!
