MenuSearch
MapNewsletterSearch
defr
Map
Newsletter
Shop
Les restaurants du guide
Romandie gourmande
Le studio des chefs
Les news
Les chefs
Top 10
GaultMillau POP!
Les recettes
Les vidéos
Les recettes des chefs
Food trucs
In English Please?!
Par monts et par vins
L’Akébédia
Le vin
Place to b.
Les partenaires
 
Maritozzo by Caminada
Le studio des chefs
Maritozzi

Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

Recettes: Poisson

Préparer du poisson, c’est facile! Quand on a les recettes des chefs du GaultMillau, perche, féra, omble et crevettes sont inratables.
Poisson
  • Toutes les recettes
  • Viande
  • Poisson
  • Pâtes et risotto
  • Vegan & végétarien
  • Asperges
  • Desserts
  • Pain
  • Boissons
  • Biscuits de Noël
Edgard Bovier
Recette
Pageot en infusion de romarin et citron

Le chef Edgard Bovier, maintenant installé à l'Hôtel de Rougemont, partage une délicieuse recette de poisson.

Côté Jardin
Recette
Rouget farci à l'origan, basilic et câpres

Une recette facile à réaliser, proposée par le restaurant Côté Jardin, situé dans le Lausanne Palace.

Bavaria
Recette
Ceviche de daurade

Un ceviche de daurade, proposé par le chef du restaurant la Bavaria à Lausanne.

King Prawns with Thai-style dipping sauce
Recette
King Prawns with Thai-style dipping sauce

Check out Craig Penlington's recipe! Simple and delicious...

Soleil de Dugny
Recette
Perches Loë à la livèche du jardin

Une recette technique et délicieuse proposée par le chef du Soleil de Dugny.

Omble chevalier EHG
Recette
Omble chevalier en filet cuit au pain

Une magnifique recette proposée par le chef Stéphane Faval, formateur à l'École Hôtelière de Genève.

Myo Sushi Bar
Recette
Cabillaud et sauce à la moutarde japonaise

Ce cabillaud à la japonaise surprendra vos papilles et vous emmènera au pays du soleil levant.

Auberge de la Croix d'Or
Recette
Maquereaux en escabèche, salade de pois frais

Une délicieuse recette proposée par Olivier Hiernard, le chef de l'Auberge de la Croix d'Or (15/20) à Yens.

Le Cigalon
Recette
Tartare d’omble chevalier du Léman

Ce tartare sera parfait accompagné d'une bonne salade! Signé Jean-Marc Bessire, le chef du Cigalon à Genève.

Le Cigalon
Recette
Filets de perche poêlés à l’huile d’olive

Les filets de perche de Michel Perrissol, sublimés par le chef du Cigalon à Genève.

précédent567891011suivant
Gault & Millau Logo
  • Impressum
  • Politique de confidentialité
  • Termes et conditions
  • Contact
  • GaultMillau.com
  • Nos rédacteurs
  • Newsletter
  • Les recettes
  • Map
Ringier AG | Ringier Medien Schweiz
  • Beobachter
  • Bilanz
  • Bolero
  • Cash
  • GaultMillau Channel
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • L'illustré-TV8
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer LandLiebe
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele