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Clafoutis Caminada
Le studio des chefs
Clafoutis aux myrtilles

Andreas Caminada propose une recette très simple. Mélangez les ingrédients, ajoutez les fruits et enfournez.

Recettes: Poisson

Préparer du poisson, c’est facile! Quand on a les recettes des chefs du GaultMillau, perche, féra, omble et crevettes sont inratables.
Poisson
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Tempura
Recette
Tempuras de calamars et de légumes

Facile à réaliser, cette recette sera parfaite pour accompagner vos apéritifs entre amis. Signé Denis Martin.

Salade de homard
Recette
Salade de homard

Chic et légère, cette salade apportera de la fraîcheur dans votre menu.

CLub sandwich Azeroual pique-nqiue
Recette
Club sandwich au thon rouge

Facile à réaliser, ce sandwich à étage sera parfait pour une pause gourmande.

Scallops
Recette
Saint-Jacques aux endives et citron vert

Une des recettes phares du renommé chef Frédy Girardet.

Crevettes
Recette
Crevettes d’Argovie et perles de légumes

Une délicieuse recette de crevettes, signée le chef de l'Ermitage (19/20).

Filets de perche
Recette
Filets de perche et mousseline de brocolis

Le chef Azeroual sublime les filets de perche à travers une délicieuse recette.

Bar en habit vert
Recette
Bar en habit vert et jus au gingembre

Un magnifique plat coloré et équilibré. Signé Bruno Marchal.

Carpaccio de daurade à la fleur de sel de Guérande,blanc-manger de langoustines aux grains de Zwyer caviar et samoussas
Recette
Carpaccio de Saint-Jacques et choux colorés

Magnifique entrée de Saint-Jacques, signée Michel Roth.

Supions
Recette
Supions à la grecque

Cette recette simple à réaliser a un petit goût de vacances au bord de la mer. Signé Denis Martin.

Filets de perche
Recette
Filets de perche cuits au sel et artichaut

Frédéric Breton nous partage sa technique de cuisson pour réussir ses filets de perche.

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