Andreas Caminada pimpe son aïoli avec du safran des Grisons. Une sauce parfaite pour la fondue chinoise.
Une nouvelle idée d'association pour la Saint-Jacque par Ben et Léo du Café de la Fonderie, à Fribourg.
Pommes, vinaigrette de cidre et huile de basilic... une recette pleine de fraîcheur.
Régalez-vous avec ce poisson à la chair goûteuse, blanche et ferme, et sa marmelade d'endives.
Une rencontre exceptionnelle entre Genève avec sa longeole et la Bretagne avec son ormeaux de Plougastel.
La gagnante du Grand Prix Joseph Favre, Cécile Panchaud, nous dévoile une de ses réalisations.
Le chef Bruno Marchal accompagne ce crustacé d'un coulis de betterave acidulé.
Une belle assiette de Bruno Marchal qui marie crevettes et choux-fleurs, un régal!
Le chef Mirto Marchesi vous propose une alliance parfaite de fraîcheur au Chalet d'Adrien (17/20).
Côté Square (14/20), le restaurant de l'Hôtel Bristol, vous régale une fois de plus!
Damien Germanier sait comment sublimer en une assiette langoustines, morilles et consommé d'asperges vertes.