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Spaghettini mit Kräutern by Andreas Caminada
Les chefs en vidéo
Spaghettini aux herbes

Les spaghettini de Caminada sont cuits al dente. C'est la pâte de persil qui leur donne ce magnifique vert.

Recettes: Végane et végétarien

Végane ou végétarien? Les chefs notés au GaultMillau développent des recettes simples, originales et savoureuses.
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Kartoffel-Lauch-Suppe
Recette
Soupe de pommes de terre et poireaux

Avec du bacon croustillant, cette soupe deviendra votre plat phare de cet automne.

Halloumi braisé Ottolenghi
recette
Halloumi braisé aux tomates et haricots cornille

Une recette d'Ottolenghi facile et rapide, à apprécier en dîner ou au petit-déjeuner.

Tatin de fenouil Ottolenghi
recette
Tatin de fenouil aux raisins et olives

Yotam Ottolenghi signe une Tatin salée aussi originale que simplissime à préparer.

Spaghettini mit Kräutern by Andreas Caminada
Recette
Les spaghettini aux herbes d'Andreas Caminada

Les spaghettini du chef sont cuits al dente. C'est la pâte de persil qui leur donne ce magnifique vert.

Simplement Guy, Mercedes-Benz, 2026, Fregola Sarda Risotto
recette
Risotto de fregola sarda à la burrata

Guy Ravet propose un plat tout en onctuosité, pour bien terminer l'été.

Tanja Grandits, Fontclara, Olivenöl, Gerösteter Blumenkohl mit Harissa
recette
Chou-fleur rôti à la harissa

Avec Tanja Grandits, le chou se pare de saveurs épicées grâce au liant inattendu de l'huile d'olive.

Stefan Heilemann, Widder, 2023: Tom Yum mit Kaisergranat
Recette
Salade de concombre thaïe

Le chef Heilemann connaît et adore la cuisine thaïlandaise. Sa salade de concombre épicée est fantastique.

Zucchini-Carpaccio mit Feta Rezept
Recette
Carpaccio de courgettes à la feta

De fines tranches de courgettes relevées de pignons grillés, de feta et de vinaigrette: un vrai régal.

Asperges Décotterd
Recette
Asperges vertes mimosa sauce gribiche

Une entrée simple à l'esprit bistrot parfaite pour célébrer le printemps. Signé Décotterd.

Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
Recette
Gnocchi à l'ail des ours par Caminada

Le chef Andreas Caminada dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

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