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Pissaladière Rezept von Andreas Caminada
Les chefs en vidéo
Pissaladière

Cette tarte salée typique du sud de la France est un vrai délice. Voici la version du chef Andreas Caminada.

Recettes: Végane et végétarien

Végane ou végétarien? Les chefs notés au GaultMillau développent des recettes simples, originales et savoureuses.
Vegan & végétarien
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recette
Chou-fleur rôti à la harissa

Avec Tanja Grandits, le chou se pare de saveurs épicées grâce au liant inattendu de l'huile d'olive.

Stefan Heilemann, Widder, 2023: Tom Yum mit Kaisergranat
Recette
Salade de concombre thaïe

Le chef Heilemann connaît et adore la cuisine thaïlandaise. Sa salade de concombre épicée est fantastique.

Zucchini-Carpaccio mit Feta Rezept
Recette
Carpaccio de courgettes à la feta

De fines tranches de courgettes relevées de pignons grillés, de feta et de vinaigrette: un vrai régal.

Asperges Décotterd
Recette
Asperges vertes mimosa sauce gribiche

Une entrée simple à l'esprit bistrot parfaite pour célébrer le printemps. Signé Décotterd.

Bärlauch-Gnocchi von Andreas Caminada
Recette
Gnocchi à l'ail des ours par Caminada

Le chef Andreas Caminada dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

Touristes Martigny
Recette
Duo de betteraves confites et crème double

A Martigny, les chefs des Touristes ne manquent pas d'imagination. La preuve avec cette magnifique recette.

Ei-Sambal-Shakshuka by Ottolenghi
Recette
La shakshuka de Yotam Ottolenghi

Le chef culte Ottolenghi revisite ce classique du brunch à base de tomates et d’œufs avec une touche pimentée.

Spätzli
Recette
Les spätzli de Fredy Girardet

Un accompagnement typiquement suisse qui apportera une touche rustique à votre plat.

Soupe carottes
Recette
La soupe de carottes de Benoît Violier

Des carottes, du beurre, de la crème et de l'anis étoilé. Une recette très simple et délicieuse.

Fondue Grand Marnier
recette
Fondue moitié-moitié au Grand Marnier

Le chef Vogel (15 points) relève sa fondue vacherin-gruyère de Grand Marnier... et ça marche!

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