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Clafoutis Caminada
Le studio des chefs
Clafoutis aux myrtilles

Andreas Caminada propose une recette très simple. Mélangez les ingrédients, ajoutez les fruits et enfournez.

Recettes: Végane et végétarien

Végane ou végétarien? Les chefs notés au GaultMillau développent des recettes simples, originales et savoureuses.
Vegan & végétarien
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Bärlauch-Pesto
Recette
Pesto à l'ail des ours

C'est le moment idéal pour ramasser l'ail des ours. Franz Wiget montre comment en faire un pesto.

Pâtes aux brocolis
Recette
La recette des spaghetti aux brocolis

Le plat de pâtes rapide de Noah Bachofen. Le secret: utiliser l'eau de cuisson des pâtes.

Rezept: Spätzli von TikToker Noah Bachofen
Recette
Spätzli

Etonnamment rapide à préparer, apprécié des grands & des petits. Un peu de fromage râpé à la fin: c'est prêt!

Rezept: Gebackener Blumenkohl mit weißer Bohnen- Petersilien-Creme
Recette
Chou-fleur entier cuit au four

Le chef végan et créateur de contenus Carlo Cao relève son chou-fleur d'une crème de persil.

Quenelle butternut Bayview Danny Khezzar
Recette
Quenelles de butternut par Danny Khezzar

Une recette végétarienne réalisée par le chef du Bayview, Danny Khezzar (18/20).

Danny Khezzar Bayview Recette Cappuccino
Recette
Cappuccino au pain grillé

Danny Khezzar (18/20) revisite le cappuccino avec du pain... et des pommes de terre!

Fabian Fuchs kocht in der Neuen Taverne 2023: ShortBread, Schnittlauch, Emmenthaler
Recette I Soutenu par Emmentaler AOP
Sablés écossais à l'Emmental

Parfaits avec une salade ou à l'apéritif: des petits «shortbread» à l'Emmentaler AOP de Fabian Fuchs (16/20).

Fabian Fuchs, Neue Taverne, Zürich, place to b, Bergkartoffel, Emmentaler, Zwiebel, Peperoni, Essiggurken
Recette I Soutenu par Emmentaler AOP
Pommes de terre et espuma d'emmental

Le chef Fabian Fuchs (16/20) réalise une raclette revisitée toute en finesse!

AC_Weinblätter_Rezeptvideo
Recette
Les feuilles de vigne d'Andreas Caminada

Andreas récolte les feuilles de vigne sur la façade du Schauenstein (19/20) et en fait des merveilles!

Gefüllte Tacos by Andreas Caminada
Recette
Les tacos d'Andreas Caminada

On ne peut pas faire plus mexicain! Andreas Caminada prépare des tacos avec des cactus de son propre jardin!

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