Les spaghettini de Caminada sont cuits al dente. C'est la pâte de persil qui leur donne ce magnifique vert.
Cette variante de pizza des Pouilles, la région d'origine des parents du chef, est frite dans l'huile.
Le chef du Café des Banques (Genève) marie châtaigne, butternut et stracciatella pour un plat beau et… bon!
Le cumin et le piment donnent à cette soupe végétarienne une note orientale.
Un gratin à l'italienne: Andreas empile des aubergines, de la sauce tomate et de la mozzarella.
La cheffe Lucrèce Lacchio (Berceau des Sens) revisite tous les fondamentaux de la raclette et c'est délicieux.
Alan Geaam (Obeirut 13/20) relève son taboulé aux herbes avec un mélange d'épices délicat. Prêt en 15 minutes!
Alan Geaam (Lausanne, 13/20) dévoile sa recette de houmous parfait. À prendre en pique-nique au bord du lac.
Alan Geaam (Obeirut, Lausanne, 13/20) propose ces chaussons à la feta et à la menthe. Sa recette est rapide!
Le chef créatif de Luciole, Danny Baker, accompagne ses grillades végés avec une salade de quinoa aux agrumes.
C'est la saison des salades! Le chef Andreas Caminada propose une sauce à salade à base de bouillon corsé.
