Une recette de Régis & Jacques Marcon, chefs du restaurant 3 étoiles Marcon.
Romain Dercile (Fleur de Sel, 17/20) revisite cette fameuse recette automnale avec de la réglisse.
Marie Robert a été inspirée par les paysages et les vallées sauvages que la région du Tessin a à offrir.
Le chef Pietro Leemann a réalisé une recette qui met à l'honneur la richesse culinaire du Tessin.
Le fromage Taleggio, crémeux et intense, apporte au risotto une touche finale délicatement amère.
Le chef Piccinni (Au D, Saint-Imier, 14/20) relève sa tomate-mozz' revisitée avec un pesto de noix.
Une recette toute simple, mais que la cheffe Tanja Grandits twiste avec une sauce à la menthe.
Zineb Hattab, Marocaine d'origine, adore rendre hommage à sa culture à travers ses délicieuses recettes.
Basilic, menthe et petits pois, ça matche! La preuve avec cette assiette proposée par le chef Hartmann.
Le Murazzo est un fromage piémontais qui apporte une belle gourmandise à cette focaccia régressive.
