loading...
Recette
Spätzli
Noah Bachofen
Les vidéos de recettes de Noah Bachofen sont devenues cultes sur Tiktok & Instagram. Désormais, il partage ses recettes au GaultMillau.
Ingrédients
200 g de farine
300 g de farine à spätzli
2 cuillères à café de sel
125 ml d'eau
125 ml de lait
5 œufs
50 g de beurre
100 g de sbrinz
Préparation
- Mélanger la farine, la farine à spätzli et le sel avec l'eau du lait.
- Ajouter les œufs un par un et continuer à mélanger.
- Battre la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse des bulles, puis la laisser reposer pendant cinq minutes.
- Faire bouillir de l'eau salée. Ensuite, presser la pâte dans l'eau salée bouillante à travers une passoire à spätzli. Dès que les spätzlis flottent, les réserver dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
- Faire revenir les spätzli dans un peu de beurre et agrémenter d'un peu de sbrinz.
Noah Bachofen
Mots-clésVegan & végétarien
Articles Similaires
