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Maritozzo by Caminada
Le studio des chefs
Maritozzi

Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

Recettes: Végane et végétarien

Végane ou végétarien? Les chefs notés au GaultMillau développent des recettes simples, originales et savoureuses.
Vegan & végétarien
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Franck Giovannini, Kochbuch, 5 Saisons chez vous
Recette
Petits pois, haricots & tempura de courgettes

Franck Giovannini (19/20) révèle un plat végétarien vert vif à préparer chez soi.

Bulgursalat
Recette
Salade de boulgour par Andreas Caminada

Conseil du chef aux 19 points: le boulgour a besoin de beaucoup d'assaisonnement et d'humidité.

Ail des ours
Recette
Cette soupe à l'ail des ours est délicieuse

Partir en forêt, cueillir de l'ail des ours et en faire une soupe, simplement! Une recette signée Caminada.

Berceau des sens
Recette
Betterave, crème de marrons, noix de coco

Cédric Bourassin (Berceau des Sens) propose une recette audacieuse qui fait fureur au restaurant de l'EHL!

Caminada Currylinsen
Recette
Lentilles au curry

Une recette qui sent bon l'Asie, proposée par Andreas Caminada (19/20)!

Waffeln Tanja Grandits Novis
Recette
Les gaufres de Tanja Grandits

La cheffe aux 19 points nous révèle tous ses secrets pour des gaufres moelleuses.

Ivan Baretti
Recette
Déclinaison de courges et châtaignes

Le chef du Tosca à Genève, propose une recette de saison. Petite originalité avec ces chips de châtaigne. Miam

Oeuf au plat à la truffe Crissier
Recette
Crissier: l'œuf au plat à la truffe noire

Simple et légère, la recette de Franck Giovannini vous surprendra à coup sûr!

Raviolo à la tomme de la laiterie d’Orsières, mousseline de panais truffée.
Recette
Raviolo à la tomme, panais, truffe

«Découvertes de l’année» au 1465 à Champex-Lac, Maël Gross et Christophe Genetti font honneur à leur région.

Yogi Booster
Recette
Velouté de patate douce

Le chef du Yogi Booster (Lausanne Palace) marie patate douce et huile de truffe. Sympa!

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