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Armel Bedouet
Le studio des chefs
Ravioles de betterave au tourteau

Armel Bedouet, le chef de l'Aparté (17/20), révèle sa technique pour une raviole végétale parfaite.

Recettes: Végane et végétarien

Végane ou végétarien? Les chefs notés au GaultMillau développent des recettes simples, originales et savoureuses.
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Tomates Grappes aux avocats et pousses maraîchères
Recette
Tomates grappes vaudoises aux avocats

Ces bulles éclatantes sont d'une incroyable fraîcheur en bouche.

Tarte rustique aux tomates
Recette
Tarte rustique aux tomates

Edgard Bovier nous révèle la recette de sa tarte aux tomates: la recette de l'été.

tomate
Recette
Tomates multicolores, et «pan con tomate»

Alliance subtile de plusieurs variétés de tomates renforcées par le coté boisé d’un vieux Jerez.

salade
Recette
Le jardin des sens

Une recette facile à reproduire à la maison et de saison par le chef Cédric Bourassin.

Tikki de betterave
Recette
Tikki de betterave et cacahuètes

Prabu Kalayanasundaram, le chef du restaurant indien Rasoi propose une recette végétarienne.

Salade de Pomelo épicée
Recette
Salade de pomelo épicée

La fraicheur épicée de cette salade exotique de Noradee Jumnong, vous transporte directement en Thaïlande.

Tarte fine végétale
Recette
Tarte fine végétale, marinade à la cardamome

Grégory Halgand du jardin des Alpes du Chalet RoyAlp (Villars-sur-Ollon) a réalisé cette recette végétarienne.

Asperges blanches en fine tartelette, pamplemousse et estragon
Recette
Asperges blanches en fine tartelette

Le chef Philippe Bourrel réinvente l’adresse mythique du Jardin, le restaurant du Richemond à Genève.

Asperge +22 et gelée de concombre
Recette
Asperge et gelée de concombre

Le Chef Armel Bedouet du restaurant l'Aparté vous dévoile sa recette de la fameuse Asperge +22.

Asperges du valais
Recette
Asperges blanches du valais, sorbet chèvre

Benjamin Breton chef du FiskeBar au Ritz-Carlton Hôtel de la Paix a réalisé cette recette végétarienne.

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