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Armel Bedouet
Le studio des chefs
Ravioles de betterave au tourteau

Armel Bedouet, le chef de l'Aparté (17/20), révèle sa technique pour une raviole végétale parfaite.

Recettes: Végane et végétarien

Végane ou végétarien? Les chefs notés au GaultMillau développent des recettes simples, originales et savoureuses.
Vegan & végétarien
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«Millefeuille» de tomate estivale
Recette
«Millefeuille» de tomate estivale

Gaspacho, espuma de mozzarella, et émulsion d'huile d'olive font partis de cette recette de Cédric Bourassin.

Emulsion époisse
Recette
Emulsion d'époisse

Une recette étonnante réalisée par Ben & Léo, le duo du Café de la Fonderie, à Fribourg.

Pistou de légumes
Recette
Pistou de légumes d’été

Edgard Bovier propose une recette d'été avec un pistou de légumes et sa fleur de courgette en beignet de...

Soupe froide
Les news
Soupe froide aux tomates et framboises

Le Chalet d'Adrien vous propose une recette facile et rafraichissante à base de tomates et framboises.

gmch giovannini royale asperges blanches
Recette
Royale d'asperges blanches

Comment réaliser une délicieuse royale d'asperges blanches? La réponse avec Franck Giovannini (19/20).

gmch beignet courgette bovier
Recette
Beignets de fleurs de courgettes farcies

Edgard Bovier (18/20), vous livre la recette de ses fameux beignets de fleurs de courgettes!

Thumbnail gmch asperges vertes ail ours guy ravet
Recette
Asperges vertes et ail des ours

De délicieuses asperges vertes signées Guy Ravet.

Soupe bâloise à l'ail des ours
Recette
Soupe bâloise à l'ail des ours

Une soupe printanière? C'est le chef Simon Apthéloz qui l'a pensé!

Sauté de petits pois et morilles
Recette
Sauté de morilles et velouté de petits pois

Bruno Marchal chef du restaurant Côté Square de l'hôtel Bristol va vous régaler avec cette recette...

salade philippe Bourrel
Recette
Salade de légumes de printemps

Une recette printanière et fraîche par le chef Philippe Bourrel.

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