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Maritozzo by Caminada
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Maritozzi

Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

Recettes: Végane et végétarien

Végane ou végétarien? Les chefs notés au GaultMillau développent des recettes simples, originales et savoureuses.
Vegan & végétarien
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Salade de Pomelo épicée
Recette
Salade de pomelo épicée

La fraicheur épicée de cette salade exotique de Noradee Jumnong, vous transporte directement en Thaïlande.

Tarte fine végétale
Recette
Tarte fine végétale, marinade à la cardamome

Grégory Halgand du jardin des Alpes du Chalet RoyAlp (Villars-sur-Ollon) a réalisé cette recette végétarienne.

Asperges blanches en fine tartelette, pamplemousse et estragon
Recette
Asperges blanches en fine tartelette

Le chef Philippe Bourrel réinvente l’adresse mythique du Jardin, le restaurant du Richemond à Genève.

Asperge +22 et gelée de concombre
Recette
Asperge et gelée de concombre

Le Chef Armel Bedouet du restaurant l'Aparté vous dévoile sa recette de la fameuse Asperge +22.

Asperges du valais
Recette
Asperges blanches du valais, sorbet chèvre

Benjamin Breton chef du FiskeBar au Ritz-Carlton Hôtel de la Paix a réalisé cette recette végétarienne.

Tomates ô tomates, crémeux mozzarella, tuile au parmesan et sorbet basilic
Recette
Tomates et crémeux mozzarella

Accompagné d'une tuile au parmesan et d'un sorbet basilic, cette recette a été réalisée par Philippe Chevrier.

Tomates de couleur et tartare de chèvre frais
Recette
Tomates de couleur et tartare de chèvre frais

Une recette fraîche et gourmande aux saveurs estivales.

Tikki de betterave
Recette
Tikki de betterave et cacahuètes

Prabu Kalayanasundaram, le chef du restaurant indien Rasoi propose une recette végétarienne.

morilles
Recette
Morilles braisées et lentilles vertes

La recette des morilles au vin jaune modernisé tout en légèreté par David Alessandria.

Tarte rustique aux tomates
Recette
Tarte rustique aux tomates

Edgard Bovier nous révèle la recette de sa tarte aux tomates: la recette de l'été.

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