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Hero Image Top 5 Rezepte Andreas Caminadas Schokoladenkuchen im Jahr 2021
Le studio des chefs
Fondant au chocolat

À se damner: Caminada cuit son gâteau au chocolat juste assez longtemps pour que le cœur reste fondant.

Recettes: Végane et végétarien

Végane ou végétarien? Les chefs notés au GaultMillau développent des recettes simples, originales et savoureuses.
Vegan & végétarien
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Asperges blanches en fine tartelette, pamplemousse et estragon
Recette
Asperges blanches en fine tartelette

Le chef Philippe Bourrel réinvente l’adresse mythique du Jardin, le restaurant du Richemond à Genève.

Asperge +22 et gelée de concombre
Recette
Asperge et gelée de concombre

Le Chef Armel Bedouet du restaurant l'Aparté vous dévoile sa recette de la fameuse Asperge +22.

Asperges du valais
Recette
Asperges blanches du valais, sorbet chèvre

Benjamin Breton chef du FiskeBar au Ritz-Carlton Hôtel de la Paix a réalisé cette recette végétarienne.

Tomates ô tomates, crémeux mozzarella, tuile au parmesan et sorbet basilic
Recette
Tomates et crémeux mozzarella

Accompagné d'une tuile au parmesan et d'un sorbet basilic, cette recette a été réalisée par Philippe Chevrier.

Tomates de couleur et tartare de chèvre frais
Recette
Tomates de couleur et tartare de chèvre frais

Une recette fraîche et gourmande aux saveurs estivales.

Tikki de betterave
Recette
Tikki de betterave et cacahuètes

Prabu Kalayanasundaram, le chef du restaurant indien Rasoi propose une recette végétarienne.

Sauté de petits pois et morilles
Recette
Sauté de morilles et velouté de petits pois

Bruno Marchal chef du restaurant Côté Square de l'hôtel Bristol va vous régaler avec cette recette...

Thumbnail gmch asperges vertes ail ours guy ravet
Recette
Asperges vertes et ail des ours

De délicieuses asperges vertes signées Guy Ravet.

Soupe bâloise à l'ail des ours
Recette
Soupe bâloise à l'ail des ours

Une soupe printanière? C'est le chef Simon Apthéloz qui l'a pensé!

salade philippe Bourrel
Recette
Salade de légumes de printemps

Une recette printanière et fraîche par le chef Philippe Bourrel.

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