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Danny Khezzar
Le studio des chefs
Tarte Bourdaloue

Danny Khezzar (18/20) nous donne sa version de cette pâtisserie aussi appelée tarte amandine aux poires.

Recettes: Végane et végétarien

Végane ou végétarien? Les chefs notés au GaultMillau développent des recettes simples, originales et savoureuses.
Vegan & végétarien
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Tomates de couleur et tartare de chèvre frais
Recette
Tomates de couleur et tartare de chèvre frais

Une recette fraîche et gourmande aux saveurs estivales.

Tikki de betterave
Recette
Tikki de betterave et cacahuètes

Prabu Kalayanasundaram, le chef du restaurant indien Rasoi propose une recette végétarienne.

Sauté de petits pois et morilles
Recette
Sauté de morilles et velouté de petits pois

Bruno Marchal chef du restaurant Côté Square de l'hôtel Bristol va vous régaler avec cette recette...

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Recette
Asperges vertes et ail des ours

De délicieuses asperges vertes signées Guy Ravet.

Soupe bâloise à l'ail des ours
Recette
Soupe bâloise à l'ail des ours

Une soupe printanière? C'est le chef Simon Apthéloz qui l'a pensé!

salade philippe Bourrel
Recette
Salade de légumes de printemps

Une recette printanière et fraîche par le chef Philippe Bourrel.

Asperges blanches et vertes crues et cuites
Recette
Asperges blanches et vertes crues et cuites

Damien Germanier présente ses asperges en variations, Lardo di Colonnata et ravioli mimolette vieille et pomme...

Mousse de vieux gruyère, navets en textures
Recette
Mousse de vieux gruyère, navets en textures

Une tapas valaisanne signée Damien Germanier.

Soupe Gruyèrienne
Recette
Soupe Gruyèrienne et son bricelet au cumin

Un plat réconfortant pour les jours de grand froid par le chef Jean-Marie Pelletier.

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Recette
Velouté de carottes caramélisées

Un velouté facile à réaliser pour toute la famille.

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