Colas Gonin laisse reposer son saumon durant quatre heures dans un mélange de gros sel. Tendreté assurée!
Besoin d'idées de recette pour les fêtes? Michel Roth vous propose un délicieux magret de canard.
Sublimé par les aromates, la douceur du panais et une composition de betteraves, le veau rend accro.
C’est parti pour Noël! Silvan Durrer propose une dinde croustillante accompagnée d’une farce formidable.
Pour les amateurs de gibier, la livèche vient renforcer et affirmer la douceur sauvage du chevreuil.
A déguster en accompagnement de vos viandes et poissons. Une recette signée Guy Ravet.
La gagnante du Grand Prix Joseph Favre, Cécile Panchaud, nous dévoile une de ses réalisations.
Le chef Edgard Bovier accompagne sa viande d'haricots coco à l’huile fruitée frantoio «Edgard collection».
Le chef Cédric Bourassin a réalisé un foie gras d'été pour le plaisir de tous.
Thym, romarin et marsala, pour ce rack délicieusement transalpin.
Du foie gras en été? Pourquoi pas! Voici la recette estivale du chef Bruno Marchal.
