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Rezept für Smash Burger von Andreas Caminada
Le studio des chefs
Smash burger

Le chef Andreas Caminada partage sa version du smash burger et il est délicieux.

Recettes: Viande

Wagyu ou poulet grillé? Entrecôte ou boulettes? Tatare ou vitello tonnato? Les meilleures recettes de viande des chefs du GaultMillau.
Viande
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Jarret de boeuf Guy Ravet
Recette
Le jarret de boeuf braisé de Guy Ravet

Pour une tendreté absolue, le chef fait cuire le bœuf durant 4 heures et l'arrose toutes les 30 minutes.

Quiche aux poireaux à la vaudoise
Recette
La quiche à la vaudoise de Franck Giovannini

Une farce composée de poireaux et de saucisson vaudois sur une délicieuse pâte brisée faite maison, bien sûr.

Agneau de lait rôti - Cédric Bourassin
Recette
Agneau de lait rôti et croustillants d'abats

Une recette parfaite pour le dimanche de Pâques par le chef Cédric Bourassin.

Filet de canette laqué au pain d'épices et agrumes
Recette
Filet de canette laqué au pain d'épices

Guy Ravet nous fait saliver avec ce plat sucré salé, préparé sous nos yeux.

Onglet de boeuf
Recette
Onglet de bœuf au beurre mousseux

Une recette gourmande et familiale qui charmera vos papilles sans difficulté. Signé Frédéric Breton.

Bricelets farcis et crème brulée au foie gras
Recette
Bricelets farcis & crème brulée au foie gras

Une entrée croustillante et fondante à la fois par Arno Sgier.

Tartare de boeuf fumé
Recette
Tartare de bœuf fumé

Un classique qui saura vous surprendre par Martin Göschel.

Magret de canard à l'orange, cuisses confites et endives caramélisées
Recette
Magret de canard à l'orange et endives

Besoin d'idées de recette pour les fêtes? Michel Roth vous propose un délicieux magret de canard.

La sous-noix de veau aux aromates de Bruno Marchal
Recette
Sous-noix de veau aux aromates

Sublimé par les aromates, la douceur du panais et une composition de betteraves, le veau rend accro.

Dinde de Noël
Recette
Dinde de Noël

C’est parti pour Noël! Silvan Durrer propose une dinde croustillante accompagnée d’une farce formidable.

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