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GM_Hörnlisalat_v1.2_16122022
Le studio des chefs
La salade de pâtes d'Andreas Caminada

La mayonnaise maison et les cornettes cuites «al dente» sont le secret de cette salade facile à préparer!

Les recettes

Apprenez à cuisiner avec les meilleurs! Astuces et tours de mains.
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GHDL recette courge
Recette
Cannelloni et pressé de courge muscat

Ancien chef du Grand Hôtel du Lac, Thomas Neeser (16/20) va dans le monoproduit et propose un plat graphique.

Lièvre à la royale façon «Hôtel de Ville» Giovannini
Recette
Lièvre à la royale façon «Hôtel de Ville»

Tirée du livre «5 saisons chez vous» de Franck Giovannini, cette recette impressionnera vos convives!

Marie Robert
En collaboration avec Ascona-Locarno Tourisme
Raviole au potimarron et mousse de bolets

Marie Robert a été inspirée par les paysages et les vallées sauvages que la région du Tessin a à offrir.

pumkin pie
Recette
Pumpkin pie du Beau-Rivage Palace

À Lausanne, Thibaut Honajzer fête l'automne, et on réalise sa tarte au potimarron en un clin d'oeil!

Ponte Brolla: la cuoca Marie Robert incontra cuoco Pietro Leemann. Nella foto un  momento  durante la preparazione del piatto del cuoco Pietro Leemann.© Ti-Press / Pablo Gianinazzi
En collaboration avec Ascona-Locarno Tourisme
Crème de courge et croûtons aux tomates

Le chef Pietro Leemann a réalisé une recette qui met à l'honneur la richesse culinaire du Tessin.

Vincenzo Piccinni
recette
Filet de bar et carottes fanes glacées

Cette fois-ci le chef Piccinni (Au D, Saint-Imier, 13/20) réalise une recette équilibrée pour toute la famille

Nathan Dupuich
Recette
Tortellini de potimarron

À Champagne (VD), le chef du resto 1424, Nathan Dupuich, propose des plats inspirés joliment dressés.

Kürbisrisotto mit Taleggio und Tomaten by Antonio Colaianni 2022
Recette I Italian Cheese
Risotto à la courge et au Taleggio

Le fromage Taleggio, crémeux et intense, apporte au risotto une touche finale délicatement amère.

Michel Roth
Recette
Tourteau des côtes bretonnes parfumé au curry

Le chef Roth n'hésite pas à sublimer sa recette avec du Caviar Impérial de Sologne.

Fleisch Gericht Spareribs von Marco Campanella 2022
Recette
Les spareribs juteux de Marco Campanella

Le chef de «La Brezza» (17/20), à Ascona, cuit ses spareribs pendant plus de trois heures. Tendreté assurée!

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