Vincenzo Piccinni (Au D, Saint-Imier BE, 13/20) célèbre la fraise à travers une recette estivale.
Raviolo gourmand garni de lapin confit effiloché et juteux! Merci chef Ivan Baretti (Tosca 16/20, Genève)!
Mathieu Bacon (Weisses Rössli, Zurich) accompagne son skrei (cabillaud d'hiver) d'épinards et de balsamique.
Thomas Neesser (Grand Hôtel du lac, Vevey) sublime un pigeon en le fumant et en l'alliant au café.
Aujourd'hui, Andreas Caminada cuisine un tartare de bœuf. Son conseil: utilisez du rumsteak!
Cédric Bourassin (Berceau des Sens) propose une recette audacieuse qui fait fureur au restaurant de l'EHL!
À hôtel panoramique, recette gastronomique! Thomas Perez décline un légume racine inconnu et le rend gourmand!
Les pains au chocolat du boulanger d'Andreas Caminada sont à tomber! À vos fourneaux!
Une recette qui sent bon l'Asie, proposée par Andreas Caminada (19/20)!
Une recette de gaufres au graines de pavot, simple à réaliser et signée la cheffe Grandits!
Le chef du Tosca à Genève, propose une recette de saison. Petite originalité avec ces chips de châtaigne. Miam
