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Colas Gonin
Le studio des chefs
Saumon Gravlax, betterave et Granny Smith

Colas Gonin laisse reposer son saumon durant quatre heures dans un mélange de gros sel. Tendreté assurée!

Les recettes

Apprenez à cuisiner avec les meilleurs! Astuces et tours de mains.
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Berceau des Sens
Recette
Complicité de pigeon et foie gras aux truffes

Pigeon, foie gras, truffes? Un trio qui met l'eau à la bouche! Signé Cédric Bourassin.

Berceau des Sens
Recette
Selle d’agneau de l’adret et jus au saté

Cédric Bourassin (Berceau des Sens, 16/20, à Lausanne) sublime cette magnifique selle d'agneau.

Houmous
Recette
Houmous

Le chef du restaurant Yogi Booster (Lausanne Palace) propose une recette saine et 100% végétale.

Maison du Prussien
Recette
Tartare de filet de bœuf aux truffes

Ce tartare signé par le chef Drevet (Maison du Prussien (16/20) à Neuchâtel) est à tomber!

Soufflé
Recette
Soufflé au chocolat

Une recette inratable signée par le chef de l'Auberge du Rendez Vous.

Crêpe alpine à la zermatoise
Recette
Crêpe alpine à la zermatoise

Simple à réaliser, cette crêpe au fromage sera parfaite accompagnée d'une bonne salade.

Prune pie
Recette
Plum tart

A delicious tart to celebrate Jeûne Federal. By Christophe Loeffel.

Einfach Wassmer Fishcake
Recette
Croquettes de poisson

Sven Wassmer, le chef aux 18 points, prépare le plat préféré de son fils: les croquettes de poisson!

Calamari mit Auberginen-Kaviar by Andreas Caminada
Recette
Calamars frits et farcis

Pour fêter la rentrée, voici une excellente recette vidéo, réalisée par le chef Andreas Caminada.

La Table d'Adrien
Recette
Langoustine, avocat, estragon

Sebastiano Lombardi dirige une grande brigade pour réaliser des plats ciselés au Chalet d'Adrien à Verbier.

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