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GM_Hörnlisalat_v1.2_16122022
Le studio des chefs
La salade de pâtes d'Andreas Caminada

La mayonnaise maison et les cornettes cuites «al dente» sont le secret de cette salade facile à préparer!

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Apprenez à cuisiner avec les meilleurs! Astuces et tours de mains.
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Abricots Mauro Capelli Théâtre Monthey
Recette
Abricots Luizet en tempura et son coulis

Réconfortante et de saison! Une recette signée Mauro Capelli, du Restaurant du Théâtre (16/20) à Monthey.

Armel Bedouet
Soutenu par l'Office des vins vaudois
Oignons de Roscoff, couteaux, écume saline

Armel Bedouet (L'Aparté (GE), 17/20) utilise l'oignon comme contenant et agrémente le tout de sauce poulette.

Berceau des Sens
Recette
Filet de rouget, millefeuille tomate & pesto

Le jus corsé réalisé à partir des carcasses de rougets est tout simplement parfait! Signé Cédric Bourassin.

Vincenzo Piccinni
Recette
Fraises marinées et soupe de framboises

Vincenzo Piccinni (Au D, Saint-Imier BE, 13/20) célèbre la fraise à travers une recette estivale.

31.10.2022; Zürich: GMC - Ristorante Ornellaia; Dessert „Mascarpone-Fenchelblüten-Mousse mit Apfelkommpott und Sorbet“.  © Valeriano Di Domenico
Recette I Italian Cheese
Mousse mascarpone, compote de pommes & sorbet

Les fleurs de fenouil et les pommes donnent un arôme particulier à ce fromage frais italien.

Louis Villeneuve,ancien maitre d'hotel à l'Hotel de ville de Crissier présente 4 cocktails de à base de café froid en collaboration avec Nespresso.Ici Amaretto café
Recette
Cocktail Amaretto-café

La légère saveur d'amande amère de l’Amaretto se marie parfaitement au café! Signé Louis Villeneuve,

Louis Villeneuve,ancien maitre d'hotel à l'Hotel de ville de Crissier présente 4 cocktails de à base de café froid en collaboration avec Nespresso. Irish coffee
Recette
Irish Coffee par Louis Villeneuve

La véritable recette de l'Irish Coffee se réalise avec de la crème et non de la crème chantilly!

Louis Villeneuve,ancien maitre d'hotel à l'Hotel de ville de Crissier présente 4 cocktails de à base de café froid en collaboration avec Nespresso. Café citron
recette
Mocktail café-citron

Pour une boisson encore plus rafraîchissante, pensez à piller votre glace. Signé Louis Villeneuve.

Louis Villeneuve,ancien maitre d'hotel à l'Hotel de ville de Crissier présente 4 cocktails de à base de café froid en collaboration avec Nespresso. ici espresso froid au zeste de citron
Recette
Iced Espresso

De la glace, du café, du sucre et du citron composent le cocktail de Louis Villeneuve. Simple et délicieux!

Boléro Bistro
Recette
Figue, reine des prés, bourgeons d'épicéa

Rafraîchissant et estival, le dessert de Romain Desvenain (Boléro Bistro à Versoix, 14/20) vous surprendra!

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