Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Le spot de la semaine: à Berne, le Hellys est une valeur sûre de la cuisine italienne maîtrisée.
Le spot de la semaine: à Lausanne, le Café du Tramway signe une cuisine de marché, avec un grain de folie.
Le spot de la semaine: à Zurich, l'Oberes Triemli est une institution aussi vénérable que courue.
Le spot de la semaine: À L'Olivo, le restaurant du Casino, Hugues Blanchard régale autant le midi que le soir.
Le spot de la semaine: La Scarpetta à Zurich. Des antipasti, puis des pâtes, avec ou sans truffe, et basta!
Le spot de la semaine: le restaurant Ottolenghi à Genève, et sa superbe formule midi à 55 francs.
Le spot de la semaine: à Zurich, les habitués d'Il Giglio ne regardent plus la carte, ils font confiance.
Le spot de la semaine: le Winkelried à Frauenfeld. Une cuisine bourgeoise addictive!
Le spot de la semaine: le Menoir à Winterthour, où une cuisine précise s'exprime en toute quiétude.
Le spot de la semaine: le Süd à Zurich change de concept et mise sur des plats méditerranéens revisités.
