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Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Rezepte: Dessert

Bei den Desserts geben die Chefs nochmals Vollgas: Die Rezepte für Cheesecake, Apfelkuchen, Strudel, Schoggitörtli, Caramelköpfli, Kaiserschmarrn & Glace.
Dessert
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Windbeutel by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Windbeutel by Caminada

«Der Aufwand lohnt sich», sagt Chef Andreas & füllt seine Ofenchüechli mit einer selbstgemachten Schokocreme.

Pralinen-Parfait by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Pralinen-Parfait by Caminada

«Es muss nicht immer Glace zum Dessert sein», sagt Andreas. Dekoration fürs Parfait: karamellisierte Nüsse.

Fotzelschnitte Caminada
Rezept
Fotzelschnitten mit Sauerrahmglace

Der Arme Ritter heisst in der Schweiz Fotzelschnitte. Andreas Caminada serviert dazu Zimtzucker und Glace.

Scones by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Scones by Caminada

It's High Tea Time: Dazu gehören zarte, mürbe Scones. Tipp von Chef Caminada: Den Teig nicht zu lange kneten.

Crema Catalana Christian Hümbs
Rezept
Crema-Catalana-Tarte

Christian Hümbs verrät seine Lieblingsrezepte aus der ganzen Welt. Für Spanien ists eine Tarte Crema Catalana.

Agron Lleshi kocht im Jägerhof 2021: Mascarpone mit Orangenkompott
Rezept
Mascarpone-Crème mit Orangenkompott

Dessert von Agron Lleshi (Jägerhof) mit winterlichem Touch: Erfrischende Crème mit gewürztem Orangenkompott.

BABA au rhum
Rezept
Baba au Rhum by Kay Baumgardt

Aufgepeppter Klassiker: Kay Baumgardt (ex Fernsicht) tränkt die Babas in Rum & giesst Zitrusvinaigrette dazu.

Spitzbuben by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Spitzbuben by Caminada

Neue Füllung für den Guetzli-Klassiker: Andreas greift zu Kondensmilch und macht daraus Dulce de Leche.

Tuorta da Nusch
Rezept
Tuorta da Nusch

Nusstorte «Muntanella-Style»: Chef Florian Mainzger (Arosa) pimpt den Klassiker mit Röteli-Glace & Aprikosen.

Christian Hümbs Mochi mit Yuzu
Rezept
Mochi mit Yuzu und schwarzem Sesam

Christian Hümbs (Das grosse Backen) macht Mochi, eine süsse Spezialität aus Japan.

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