Maritozzo:

1. Milch und Zucker in einer Pfanne erwärmen, Hefe darin auflösen. 
2. Mehl, Eier und das Milch-Zucker-Hefe-Gemisch zu einem Teig verkneten.
3. Butter stückchenweise einarbeiten und ca. 3 Minuten weiter kneten. 
4. Salz hinzugeben und noch einmal 30 Sekunden kneten.
5. Teig fest in Folie einwickeln und über Nacht im Kühlschrank lagern. 
6. Teig in Portionen von 30 - 40 g pro Stück teilen und zu Kugeln formen.
7. Die Kugeln mit Frischhaltefolie bedecken, für eine Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
8. In 180°C Heissluft während 15 – 18 Minuten goldbraun backen. 

Creme:

Vollrahm mit Puderzucker und Vanillemark steif schlagen, in einen Spritzsack füllen. Bis zum Gebrauch kaltstellen.

Anrichten:

1. Milchbrötchen auskühlen lassen, aufschneiden und die Creme einfüllen.
2. Mit einer Palette glattstreichen, mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit Blattgold garnieren.