«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!
Marcel Reist (Bernerhof, Gstaad) kennt die Rezepte der Stars: Bisque wie bei Ducasse, Foie gras wie bei Ravet.
Er weiss wie «Stock» geht - denn als Kind hat der Starchef (16 Punkte) die Kartoffeln noch selbst ausgegraben.
Er metzget noch wie zu Grossvaters Zeiten: Zu Besuch in der Boucherie von Michaël Wyler in Lucens VD.
Der Chef des «Paradies» in Baden fährt nach dem Service gern nach Zürich – für Pide, Schawarma oder Ramen.
Ein 4-Hands-Dinner im «Badrutt’s», bei dem nicht ganz klar ist, wer jetzt japanisch und wer europäisch kocht.
Tim Mälzers Gegner in der 9. Staffel? Stefan Wiesner. Der Hexer über Feuer, Zweifel und Schlitzohr Mälzer.
Der einzige Koch am Gourmet Festival ohne Kochausbildung ist Viki Geunes. Hier erklärt er sein Erfolgsrezept.
Stéphane Décotterd ist 18-Punktechef in Glion VD, Foodscout und leidenschaftlicher Botschafter für AOP-IGP.
Geeiste Beurre blanc, Waffel mit Kaviar & karamellisierter Käse zum Start des Gourmet Festivals in St. Moritz.
Reminder für junge Talente: Der Kochwettbewerb «Der Goldene Koch» geht in die nächste Runde. Jetzt Bewerben!
