«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!
Der Starchef im «Ackermannshof» in Basel (16 Punkte) mag privat die Abwechslung. Hier seine fünf Geheimtipps!
Kaviar-Karte. Grill-Karte. Fine Dining im Cà d'Oro: Kempi St. Moritz für Gourmets! Chef Leo in der Hauptrolle.
Sie sind noch in der Lehre, aber haben grosse Ziele. Der erste Meilenstein: die Teilnahme beim «gusto24».
Die Zürcher Vegan-Queen (15 Punkte) gibt 1001 Tipps! Und sagt, wie man aus Hummus eine Hauptspeise macht.
Tipp der Woche: Das «Baur’s» im Hotel Baur au Lac ist eine Top-Brasserie: Geschnetzeltes, Sole & «Wellington».
Der Thurgauer 18-Punktekoch hat einen grossen Auftritt in Salzburg und stellt das Team vor Herausforderungen.
GaultMillau und UBS laden ein: Guy Ravet und Lucrèce Lacchio kochen an der Hotelfachschule in Lausanne (EHL).
Veganuary in der Innerschweiz? Die drei Top-Chefs Thomas, Huber & Stofer bevorzugen Metzgete und Hummerwochen.
Der Starchef vom «Zoe» in Bern (15 Punkte) verrät, in welchen Lokalen man ihn am freien Tagen antreffen kann.
Was machen eigentlich Colaianni, Ceylan, Eperon, Burkhard und Co.? Eine Übersicht mit Namen und Plänen.
