Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
2026 schliesst das «Igniv» Bad Ragaz wegen Umbauarbeiten. Andreas Caminada: «Das Team geht dann auf Tour.»
Levante-Küche auf der Excellence Empress! Der Top-Chef hat ein Best-of-Menü geschrieben & die Crew trainiert.
Tipp der Woche: Die Osteria del Centro in Lugano-Comano. Geniale Gemüseküche. Und ganz wenig Fleisch.
Buttermilch-Mania! Silvio Germann, Dominik Hartmann & Joshua Lüscher über Tricks & Risiken. Das Rezept dazu.
Romain Paillereau, Lucrèce Lacchio, Nicolas Darnauguilhem & Co. Sie alle räumten begehrte Auszeichnungen ab.
Sommelier & Gastgeber des Jahres, Star im Ausland: Diese Titel gingen ins Thurgau, nach Zürich und Mauritius.
Verwurzelte Bioküche: In der «Pinte des Mossettes» sorgt Nicolas Darnauguilhem dafür, dass Gäste runterkommen.
Dicke Komplimente für den neuen 19-Punkte-Chef. Ein geheimnisvolles Dinner. Tränen auf dem Bootssteg.
Das sind die Stars im GaultMillau 2025: Twins, Spanier, Rückkehrer, Vegetarier und ein Hotelkoch mit Anspruch.
Nicolas Darnauguilhem, «Pinte des Mossettes», kann zwei Preise & eine Kiste Bio-Wein nach Hause nehmen.
