Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Iris Mösching serviert gern reifen Schaumwein wie Brut Millésimé von Laurent-Perrier zu Saucen ihres Mannes.
Der Küchenchef bei Tanja Grandits (19 Punkte) mag «geerdete» Gerichte – in den Bergen oder beim Jagdfreund.
Zu wild, wie Aufsteigerin des Jahres Lucrèce Lacchio an der Hotelfachschule Lausanne Zutaten kombiniert?
Tipp der Woche: Im Gourmetrestaurant «1465» in Champex-Lac VS ist die Küche fantastisch, die Umgebung magisch.
«An American from Paris» im «Badrutt’s Palace»: Daniel Rose (New York, Paris) gewann die Pop-up-Challenge.
Nicolas Darnauguilhem ist «Green Chef 2025»: Was beschäftigt ihn & sein Team in seiner Pinte des Mossettes?
Fabrizio Zanetti (Suvretta House) ist einer der besten Hotelköche im Land. Ein Streifzug durch seine Heimat.
1 Produkt, 1 Stunde Zeit, 1 Wein: Marc Checkley stresst diesmal den Aufsteiger des Jahres 2024 Ilario Colombo.
Bei «Kitchen Impossible» geht es heiss her: Andreas Caminada triezt Mälzer und Raue solange, bis es «chlöpft».
«Koch des Jahres» Marco Campanella will erst recht Gas geben & Tochter Enola trotzdem nicht vernachlässigen.
