Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Die nächsten Events: Oscar de Matos in Bottmingen. Party der Luzerner Hotelköche. «Gran Bollito» in Zürich.
Der «Bluefin», bis 650 Kilo schwer, gilt als «König des Tunas». Starchefs verwenden sogar Kopf und Karkassen!
Tipp der Woche: Der fantastische indische Chef Jatinder in der ikonischen «Grand Hall» im Palace St. Moritz.
Fünfsterne-Chalet, Relais & Châteaux, Matterhorn-Sicht, Spa: Der Gewinner checkt im «Schönegg» Zermatt ein!
Susi Wicki führt liebevoll das «Potato» in Zermatt. Chef Alexandre Libert kocht mit Produkten aus der Nähe.
Auswärtsspiel! Patrick Mahler reist mit dem kompletten Team ins Engadin, ist zu Gast bei Fabrizio Zanetti.
Tipp der Woche: Selbst der König von Dänemark war schon in der «Sonne Scheunenberg» zum Lunch – im Helikopter!
18-Punkte-Chef Christian Kuchler über seine Kalbsmetzgete im «Schäfli» und Kalbfleisch für Hobbyköche.
Blick hinter die Kulissen und in die Töpfe! Stefan Heilemann bittet zur Party. 10 Kochstationen, Austernbar.
18-Punktekoch Dominik Hartmann («Magdalena», Rickenbach SZ) weiss, wie Wintergemüse lange spannend bleibt.
