«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Der Starchef in Lenzerheide liebt die eigenen Kartoffeln. Pommes Dauphine würde er daraus niemals machen.
Tipp der Woche: «Einstein Gourmet» St. Gallen ist neu mittags geöffnet. Artifizielle Küche in nur 90 Minuten!
Titouan Claudet vom «Atelier Robuchon» in Genf (17 Punkte) zaubert präzise Desserts – mit Felchlin-Schokolade!
«Entenkönig» Philipp Vogel gastiert in Vitznau. Tisch & Zimmer sind für die Gewinner im Park Hotel reserviert.
Gilad Peled, Robert Steuri, Pietro Catalano: Drei junge Köche wirbeln die Hierarchie der Stadt durcheinander.
Alles auf einen Blick! Die Stars. Die Aufsteiger. Ein «Neuer» in Arlesheim: Der «Ochsen» von Metzger Jenzer.
Der Sommelier des «Einstein Gourmet» ist Herr über unzählige Grossformate aus Bordeaux, Burgund & der Schweiz.
2026 schliesst das «Igniv» Bad Ragaz wegen Umbauarbeiten. Andreas Caminada: «Das Team geht dann auf Tour.»
Levante-Küche auf der Excellence Empress! Der Top-Chef hat ein Best-of-Menü geschrieben & die Crew trainiert.
Tipp der Woche: Die Osteria del Centro in Lugano-Comano. Geniale Gemüseküche. Und ganz wenig Fleisch.
