Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Tipp der Woche: Selbst der König von Dänemark war schon in der «Sonne Scheunenberg» zum Lunch – im Helikopter!
18-Punkte-Chef Christian Kuchler über seine Kalbsmetzgete im «Schäfli» und Kalbfleisch für Hobbyköche.
Blick hinter die Kulissen und in die Töpfe! Stefan Heilemann bittet zur Party. 10 Kochstationen, Austernbar.
18-Punktekoch Dominik Hartmann («Magdalena», Rickenbach SZ) weiss, wie Wintergemüse lange spannend bleibt.
Zwei ziemlich luxuriöse Angebote. 15 Jahre Fabian Inderbitzin. Und ein Chef, der nach 21 Jahren weiterzieht.
Norwegischer Winterkabeljau ist Patrick Mahlers Lieblingsfisch. Eine Anleitung für die perfekte Zubereitung.
Kevin Romes holt Punkte & Gäste nach Lenzburg. Der 33-Jährige punktet mit einer reduzierten, filigranen Küche.
Seezungen, Feinmechanik am Rettichröllchen und Pasta-Samstag: Praktikum bei Silvio Germann im «Mammertsberg».
Tipp der Woche: «La Table», Lausanne Palace. Frank & Sarah Pelux zünden vergnügt eine Bombe nach der anderen.
«Kochen macht mich glücklich!»: Joël Ellenberger («Igniv», Bad Ragaz) hat Talent, 17 Punkte und viel Ehrgeiz.
