Chef Caminada kann auch Pasta. Die Spaghettini sind al dente und sehen top aus. Dank der Petersilien-Paste.
Bei Beat Stofer im «Balm» Meggen gibt es einen «Signature Dish» als Aufgabe & einen Fisch als Charaktertest.
Älpler-Ravioli, Blumenkohl-Variation, Yakitori-Spiesschen: Die Berner Garden Party, mit Schweizer Top-Weinen.
Am 7. September verwandelt sich Fürstenau wieder in einen Markt. Über 50 Stände und zehn Starchefs warten.
Dominik Hartmann über Sommerfreuden, seine neue Pâtissière und Humms Konzeptwechsel im «Eleven Madison Park».
Wie isst man im «Hotel des Jahres»? GaultMillau-Chef Urs Heller über die elf (!) Restaurants im «Badrutt's».
Feuer frei! Felix Kattchin verpasst dem «Hyg» in Weggis seine Handschrift. Wir empfehlen sein Menü «5 Plates».
Techno in der Küche & Red Carabinero: Flo Neubauer bringt den «Vitznauerhof» am Vierwaldstättersee zum Kochen.
Exklusiv: Erstmals spricht Daniel Humm über die Gründe, im «Eleven Madison Park» wieder Fleisch zu servieren.
«Santa Lucia» am Matterhorn. Urs Messerli kocht wieder. TGV Lyria, Michel Roth & Danny Khezzar suchen Talente.
Nobu Matsuhisa ist kein Mann der grossen Worte. Uns hat er dennoch ein sehr persönliches Interview gegeben.
