Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Wie bereitet man den «Fisch des Jahres» zu? Die Tipps der Starchefs Mattias Roock, Marco Kind und Rolf Fuchs.
Gläser, Trauben, Temperaturen: Champagner-Wissen mit Sommelier Benjamin Zimmerling vom «Grace» in St. Moritz.
Gérard Rabaeys Erbe: Joeffrey Fraiche & Helena Collaud starten im Traditionshaus bei Montreux voll durch.
Rückkehr des «Guide Michelin» nach Österreich: Insgesamt 82 Sterne-Restaurants ausgezeichnet.
Die nächsten Events: Oscar de Matos in Bottmingen. Party der Luzerner Hotelköche. «Gran Bollito» in Zürich.
Der «Bluefin», bis 650 Kilo schwer, gilt als «König des Tunas». Starchefs verwenden sogar Kopf und Karkassen!
Tipp der Woche: Der fantastische indische Chef Jatinder in der ikonischen «Grand Hall» im Palace St. Moritz.
Fünfsterne-Chalet, Relais & Châteaux, Matterhorn-Sicht, Spa: Der Gewinner checkt im «Schönegg» Zermatt ein!
Susi Wicki führt liebevoll das «Potato» in Zermatt. Chef Alexandre Libert kocht mit Produkten aus der Nähe.
Auswärtsspiel! Patrick Mahler reist mit dem kompletten Team ins Engadin, ist zu Gast bei Fabrizio Zanetti.
