«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!
In Ascona sind die Chefs in den grossen Hotels die Stars. GaultMillau sagt, wer sonst noch erstklassig kocht.
Sebastian Rösch kauft bei Christian Vetsch in Sevelen SG ein: «Wagyu Swissbeef»! 300 Tiere, Top-Qualität.
«Fatty and juicy» soll’s sein! Heiko Nieder lässt im neuen Pop-up im «Dolder Grand» die Steaks brutzeln.
Christian Kuchler («Schäfli», Wigoltingen) ist in Hochform. Neuester Hammergang: Das freche Wagyu-Dreierlei!
Vom «7132 Silver» in die wilde Valser Natur: Für Suiten-Gäste kocht der Chef im Freien auf offenem Feuer.
Silvio Germann, GaultMillaus Koch des Jahres 2024, lud seine Amtsvorgänger als Gastchefs in den Thurgau ein.
Aufregung auf dem Arbeitsmarkt! Einige Kellner sind zu haben. Sie müssen im «Sonnenberg» gehen. Und die Chefs?
Schon mal von Fisch-«Agen» gehört? 18-Punkte-Koch Rolf Fliegauf lässt ganze Tiere bis zu zehn Tage reifen.
Andreas Caminada stellt sein Team für das neue «Igniv» in Andermatt vor. Mitte Dezember gehen die Öfen an.
Tipp der Woche: Das «NOI» auf dem Röthelberg über Zug. Unaufgeregte, herzhafte, erstklassige Cucina Italiana.
