Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Wine and Dine im kleinen Kreis: Winzer Ettlin ist zu Gast bei Ines Triebenbacher & Daniel Zeindlhofer.
Gourmet-Trip zu zweit zu 18-Punktechef Germann in den «Mammertsberg» am Bodensee! Mercedes macht’s möglich.
Tipp der Woche: Starchef Dario Cadonau beweist in der «Stüvetta» sein Talent für hervorragende einfache Küche.
17-Punkte-Koch Rolf Fuchs ist ein hervorragender Ausbildner. Er fordert auch unseren Praktikanten einiges ab.
Champagner-Erbin Lucie Pereyre de Nonancourt (Laurent-Perrier) bringt Grand Siècle in den «Lindenhofkeller».
Dem smarten Starchef von der Traube Trimbach (17 Punkte) muss man auswärts schon was bieten. Seine fünf Tipps.
Mit «The Plantbased Chapter» offenbart Daniel Humm auf beeindruckende Art die Geheimnisse seiner veganen...
«Roots Garden» ist das prägnanteste Gericht von 18-Punkte-Chef Pascal Steffen. Viel Gemüse an neuer Adresse.
Heinz Rufibach vom Grand Hotel Zermatterhof ist glühender Irland-Fan. Er serviert Irish Beef und Oysters.
Die Chefs und Maîtres haben die Crêpe Suzette wiederentdeckt. Nur: Wer hat dieses Vintage-Dessert erfunden?
![Pascal Steffen kocht mit Gemüse vom Birsmattehof (Therwil BL), die Lieferanten (Nicole & Alexander Tanner [Trutleneck Pulli] und Gebremedhin Fisaha) zu Gast im Restaurant Roots Basel, Gericht: «Roots Garden», 19.02.2025, Foto Lucia Hunziker](/fp/800/533/1200/800/sites/default/files/media/field_image/2025-02/restaurant_roots_basel_pascal_steffen_mit_team_birsmattehof_022025.jpg "Heute sind die Bio-Bauern Steffens Gäste!")
