Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Vor ihm ist kein Gemüse sicher! Piero Roncoroni verblüfft in Lugano-Comano mit seinem eigenwilligen Konzept.
Tipp der Woche: Die historische «Couronne»! Martin Elscher setzt auf Wagyu, Napfschwein und «Hackdätschli».
Die Brüll-Debatte! Grandits, Raue, Humm, Nieder, Caminada & Knogl über den neuen Umgangston in der Küche.
Riesiger Aufwand, gnadenloser Drang nach Perfektion: Menü der Extraklasse bei Rolf Fliegauf im «Ecco» Ascona.
Die Villa Castagnola in Lugano ist Foodie-Resort. Chef Alessandro Boleso weiss, was die Gäste glücklich macht.
Tanja Grandits kocht zusammen mit ihrer Musterschülerin Noémie Bernard. Die UBS offeriert 2 x 22 Karten.
Der Küchenchef der «Brasserie Süd» am HB empfiehlt Sandwiches, eine Bäckerei und einen Ort gegen Heimweh.
André Kneubühler ist Sous Chef bei Tanja Grandits im «Stucki». Jetzt macht er sein eigenes Ding. In Zermatt.
Othmane Khoris hat seine Dessert-Boutique in Genf eröffnet. Neu packt er seinen funky Milchreis in ein Gebäck!
Niklas Schneider hat sich mit 25 Jahren selbständig gemacht. Heute kocht er im «Paradies» in Baden.
