Und wo kehren Sie gerne ein, Silvio Germann?

«Hier bin ich sechs, sieben Mal im Jahr. Ein geschmackvoll umgebautes Haus mit genialem Weinkeller und traumhaftem Garten. Mein früherer Souschef Jonas Grundner ist jetzt dort – das tolle Wiener Schnitzel hat er sicher auf der Karte gelassen.»

«Christian Kuchler gehört zu den Besten in der Schweiz, was das Kochhandwerk angeht. Er bereitet Gerichte zu, die mich umarmen! Christian und ich besuchen uns sicher einmal pro Jahr gegenseitig. Und sein Feedback schätze ich jeweils sehr.»

«Hier wirkt die Familie Zurflüh. Mit Marco habe ich auf dem Schloss zusammengearbeitet – auch ein Typ, den man einfach gern haben muss! Er steht mit seinem Vater in der Küche. Den Service besorgt sein Bruder Sandro gemeinsam mit der Mutter. Grossartige Wildkarte!»