Daniel Böniger

Abschmecken! Der 19-Punkte-Chef weiss, wie man richtig würzt. Und mit welcher Geheimzutat Mayo perfekt wird.

Roger Kalberers «Schlüssel» in Mels ist die perfekte Bühne für die herausragenden Weine von Thomas Studach.

Wenn Profis mit Profis arbeiten: Der 18-Punktechef kollaboriert fürs «Soï 28» mit den Jungs von «Madame Sum».

Anything goes: Kochen mit Feuer, Türkisch mit Trüffel, Glace aus Stein – diese Chefs gehen ganz schön weit.

Starchef Sebastian Rösch über die Spezialität, die bei ihm daheim Rindsroulade genannt wird.

Wie unser Autor den «Nüssler» selbst erntet. Und was «Lindenhofkeller»-Chef Sebastian Rösch daraus macht.

XXL-Gastspiel: Der Drei-Sterner aus Hongkong kocht im «Mandarin Oriental Savoy» in Zürich mit Dario Moresco.

Bei «Responsible Hotels of Switzerland» bekommt man den «Foifer & s’Weggli», so Chantal Cartier im Interview.

Carlton-Chefin Daniela Segmüller spricht über ihren Tag der Liebe. Dazu ein Blumenstrauss mit Restauranttipps.

Der Chef im The Japanese (Chedi, 18 Punkte) mag Pizza ebenso wie Drei-Sterne-Restaurants. Seine fünf Tipps.

Die Confiserie Sprüngli wird 190-jährig! Milan & Tomas Prenosil verraten, wie das Jubiläumsjahr gefeiert wird.

Der Chef im The Japanese (Chedi, 18 Punkte) kehrt ein in der Region Andermatt & im nahen Ausland. Seine Tipps.