«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Brüggli-Rose, Languste auf Binchotan-Kohle, Turbot mit Beef Tea: Reto Brändli gibt im «Ecco» Ascona Vollgas.
Shaun Rollier, der «Goldene Koch» von 2023, ist mit 29 Jahren verstorben. Bei einem Unglück in den Bergen.
Seit zehn Jahren sorgt Sebastian Zier im Hotel Einstein St. Gallen für Spitzenleistungen. Wie macht er das?
Kochen war für Björn Frantzén nur Plan B. Dass er darin einer der Weltbesten wurde, hat viel mit seiner Laufbahn als...
Das «Alessandro Leschär» in Rüti schafft mit Top-Tortelli und Lamm den Sprung in den GaultMillau. 13 Punkte!
Dominik Hartmanns Vegi-Menü ist grossartig. Aber: Jonathan Pichler, der Star in seiner Brigade, zieht weg.
Hummer ja, dunkle Schokolade nein: Heiko Nieder hat eine klare Meinung, wenn es um Erdbeeren geht.
Neue Brasserie im «Schweizerhof» Luzern. Oriental Hideaway im «Dolder». Und eine Sommerresidenz für Chefs.
Die Vereinigung Grandes Tables Suisse wächst und expandiert: Im Herbst reisen Schweizer Chefs nach Peking!
Multitasking! Tanja Grandits taufte in Basel die «Crown», bereitete dann an Bord ein exzellentes Galamenü zu.
