Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Tipp der Woche: Das «Kaigan» in Lausanne verspricht, dass das Essen in 10 Minuten auf dem Tisch steht. Wetten?
«Localfish» will den Markt erobern. Mit Egli, Zander und Wels. Heiko Nieder (Dolder) gehört zum Kundenstamm.
Koch, Gastgeber, bald auch Bäcker: Wie James Baron & seine Frau Natacha die «Krone» La Punt zum Erfolg führen.
Start zum St. Moritz Gourmet Festival: überraschende kulinarische Welt in der Küche des «Badrutt’s Palace».
Die Odyssee hat ein Ende: Oscar de Matos übernimmt das «Mardi Gras», führt ein Restaurant und eine Café-Bar.
Schwere Entscheidung für Alex Bindig: Das Trübli geht im März 2026 zu – aber der Chef sucht schon etwas Neues.
Cavatelli, Gnocchi, Perlhuhn! 18-Punktechef Martin Dalsass kocht wieder, in der «Locanda» im Bernerhof Gstaad.
Wie bereitet man den «Fisch des Jahres» zu? Die Tipps der Starchefs Mattias Roock, Marco Kind und Rolf Fuchs.
Gläser, Trauben, Temperaturen: Champagner-Wissen mit Sommelier Benjamin Zimmerling vom «Grace» in St. Moritz.
Gérard Rabaeys Erbe: Joeffrey Fraiche & Helena Collaud starten im Traditionshaus bei Montreux voll durch.
