«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Er ist Philippe Chevriers Star an der Front. Esteban Valle ist GaultMillaus «Gastgeber des Jahres 2024».
Eine einsame Insel, drei Starchefs und jede Menge Fisch. Luca Bianchi inspiziert eine Zucht in Griechenland.
Wilder Abend bei The Epicure: Vaughan Mabee zeigt die unbekannte kulinarische Seite seiner Heimat Neuseeland.
Tipp der Woche: «Maison Décotterd» in Glion. Aufregender Panoramablick, und dazu drei verschiedene Konzepte.
Besuch aus Südtirol von Norbert Niederkofler beim ersten Abend von Heiko Nieders The Epicure im Dolder Grand.
3 x 18 Punkte! Castello del Sole, Eden Roc & Giardino sind echte Gourmet-Hotels. Eine Battle auf Top-Niveau.
In Ascona sind die Chefs in den grossen Hotels die Stars. GaultMillau sagt, wer sonst noch erstklassig kocht.
Sebastian Rösch kauft bei Christian Vetsch in Sevelen SG ein: «Wagyu Swissbeef»! 300 Tiere, Top-Qualität.
«Fatty and juicy» soll’s sein! Heiko Nieder lässt im neuen Pop-up im «Dolder Grand» die Steaks brutzeln.
Christian Kuchler («Schäfli», Wigoltingen) ist in Hochform. Neuester Hammergang: Das freche Wagyu-Dreierlei!
