Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Food & Party: Fabrizio Zanetti, kulinarischer Leiter des St. Moritz Gourmet Festival über neue Ideen & Formate
1 Produkt, 1 Stunde Zeit, 1 Wein: Marc Checkley stresst diesmal die Aufsteigerin des Jahres Lucrèce Lacchio.
Der «Aufsteiger des Jahres 2025 in der Westschweiz», Romain Paillereau (18 Punkte), zeigt sich ehrgeizig!
Als Gastronom Familie und Karriere zu vereinbaren, ist herausfordernd. Wie Köchinnen und Köche es meistern.
Sommelière und «Gastgeberin des Jahres», Ines Triebenbacher («Igniv»), über Familie, Weine & gute Chefs.
Iris Mösching serviert gern reifen Schaumwein wie Brut Millésimé von Laurent-Perrier zu Saucen ihres Mannes.
Der Küchenchef bei Tanja Grandits (19 Punkte) mag «geerdete» Gerichte – in den Bergen oder beim Jagdfreund.
Zu wild, wie Aufsteigerin des Jahres Lucrèce Lacchio an der Hotelfachschule Lausanne Zutaten kombiniert?
Tipp der Woche: Im Gourmetrestaurant «1465» in Champex-Lac VS ist die Küche fantastisch, die Umgebung magisch.
«An American from Paris» im «Badrutt’s Palace»: Daniel Rose (New York, Paris) gewann die Pop-up-Challenge.
