«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
In den «Drei Stuben» Zürich kocht Corin Schmid bodenständige, aber moderne Gerichte. Dafür gibt es 14 Punkte!
24 Köche, drei Restaurants! Alessandro Boleso hat in der «Villa Castagnola» in Lugano einen heissen Job.
Der «Marguita»-Chef besucht gern Kollegen, ehemalige Mitarbeiter und hat einen Geheimtipp in Schwamendingen.
Der «Rechberg» Zürich fährt ein strikt lokales Konzept. Chef Carlos Navarro sieht die Einschränkung als Chance
Tipps & Erinnerungen! Isst man ihn von Hand? Das XXL-Interview über Spargel mit 16-Punkter Sebastian Rösch.
Die Gäste lieben ihn! Die genialen Risotti sind in der Villa Principe Leopoldo in Lugano der Signature Dish.
Fünf Starchefs am Festival «Top Taste». Wir verlosen 2 Tickets plus Übernachtung in der Bergwelt Grindelwald.
Tipp der Woche: «Bayview» in «The President Geneva». Danny Khezzar ist ein Star. Am Herd und auf Instagram.
Der «Radius»-Chef, 17 Punkte, mag's solid. Auch bei der «Date Night» mit Ehefrau. Seine fünf Restauranttipps!
Wiener Schnitzel vom Kalb, Business-Lunch: Silvio Germanns «Mammertsberg» ist auch eine coole Lunch-Adresse.
