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Rezept Hummerbisque von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

Starchefs

Der „GaultMillau-Channel“ blickt hinter die Kulissen! Videos, Geschichten und Tipps von den besten Köchen im Land. Starchef-Interviews.
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Pascal Steffen, Birsmattehof in Therwil BL
GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2026
Green Chef: «Der Acker bestimmt meine Karte!»

Pascal Steffen («Roots» Basel) kocht, was die Felder hergeben. Er ist GaultMillaus «Green Chef of the Year».

04.10.2025, Bürgenstock Resort, Chefs United, CHEF WEHRLE X TASTE OF ZERMATT, Reihe oben, André Kneubühler, Stefan Lünse, Mike Wehrle, Markus Pössenberger, Damian Carini | Reihe unten; René Kockelkorne, Samuel Senn, Oliver Waldispühl, Davide Cretoni, Max Menning (poto by Remy Steiner for Gault Millau)
STARCHEFS
Hammer-Hummer, Ceviche, Gams & Dalmatiner

Die besten Zermatter Köche zu Gast bei Chef Wehrle im Bürgenstock-Resort. Prima Party, prima Stimmung.

Moni Huber
Starchefs
Und wo essen Sie gern, Moni Huber?

Die Küchenchefin des «Schlössli» in Bottighofen TG schwärmt von zwei 18-Punkte-Lokalen – und von Asia-Burgern.

Aux Trois Amis Kaviardinner
STARCHEFS
Exklusiver Kaviar-Abend: Tickets zu gewinnen!

Fünf Gänge, fünfmal Kaviar, fünf Weine! Mitmachen und bei Marc Engel in Schernelz in die Luxuswelt eintauchen.

Paul Stradner, Christian Kuchler, Jan Hertwig
STARCHEFS
News: Hartwig, Stradner, Zanetti & Cabayé

Sechshänder bei Kuchler in Wigoltingen. Vierhänder in «The Omnia» Zermatt. Zanetti am Vierwaldstättersee.

Rafael Rodriguez Qoqa
STARCHEFS
QoQa im Jagdfieber! Wildschwein, Gams & Hirsch

Wildgerichte sind sein Ding! Rafael Rodriguez und QoQa laden zu acht Wohltätigkeits-Abenden nach Bussigny VD.

Dirk Hoberg Chef Ophelia
STARCHEFS
Kulinarischer Grenzverkehr: «Ophelia» & more!

Ob Basel, Schaffhausen oder Kreuzlingen – die Fahrt über die Grenze lohnt sich auch für ein Abendessen.

sauce tomate
STARCHEFS
Tipps für perfekte hausgemachte Tomatensauce

Starchef Luca Bussolati weiss, wie man Tomaten für den Winter konserviert. Verwendet er Zucker als Zutat?

Wer wird Koch des Jahres 2026?
GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2026
Wer wird «Koch des Jahres»? Montag, 12.15 Uhr

Gesucht und gefunden: Der Nachfolger von Marco Campanella! Alle News am Montag, 12.15 Uhr, auf dem Channel.

Mercedes-Benz, Genusstour, Chateau de Raymontpierre, Silvio Germann, Guy Ravet
Starchefs
Ravet & Germann: Abenteuer unter Freunden

Zwei Starchefs meistern jede Herausforderung: 4-Hands-Dinner im Château de Raymontpierre mit Mercedes-Benz.

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