Première! Rezept aus Andreas Caminadas neuem Fischkochbuch: Lotte im Speck, kross gebraten mit Randen-Ketchup.
Diese runden Hingucker bringen nicht nur Farbe in jedes Apéro-Buffet, sondern schmecken auch wunderbar saftig.
Der Starchef vom Basler Restaurant Roots weiss, was man mit Saisongemüse wie Zucchetti zubereiten kann.
BBQ aus dem Ofen! Durch die Bierdusche werden die Kalbs-Short-Ribs schön saftig & Kartoffeln gibt's auch dazu.
Ein Klassiker, der immer passt: Wurst-Käse-Salat. Noah Bachofen empfiehlt einen nicht allzu rezenten Käse.
Die Maiskolben mit einer Mischung aus Sbrinz, Knoblauch & Peterli marinieren. Auch für Vegis ein Grill-Hit!
Paradegericht mit Ferienfeeling aus dem «Giardino Lago» by Francesco Leone: Ceviche mit Mango & Avocado .
«Meine absoluten Lieblingsravioli!» sagt Chef Andreas & verrät Tipps beim Zubereiten der selbstgemachten Pasta
Ursprünglich Cocktail mit Honig wird der «Bee's Knees» beim «La Réserve Eden au Lac»-Barchef zum Highball.
Das Patty ist aus lumifiziertem Rindfleisch von Luma gefertigt. Dazu brauchts nur noch eine Sauce und Cheddar.
Durch den Honig erhält das geschmorte Fleisch eine feine Note und die Zitrone gibt eine angenehme Säure.