«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Zart geschmort & mit dunklem Jus serviert: Das ultimative Wohlfühlrezept von Influencer Noah Bachofen.
«Die Waffel sollte warm serviert werden, die Früchte auch!» Andreas gibt Tipps für feine belgische Waffeln.
Lammracks nach dem Schmoren ruhen lassen, so verteilt sich der Saft & das Fleisch bleibt garantiert saftig!
Für Kürbis- & Suppenfans: Fabian Inderbitzin (Hergiswil) peppt den Klassiker mit kleinen Gersten-Arancini auf.
Zart mariniertes Hühnchen in einer cremigen Tomatensauce. Das Rezept von Indian Chef Kumar, Badrutt’s Palace.
Der Chef im «Birdy's» in Brunnen SZ liebt sein Green Egg - damit lassen sich auch Randen bestens räuchern.
Quarkkuchen-Rezept von den «Sommerlust»-Chefs Dan & Alejandro: Masse und Biskuit separat backen. Dazu Sorbet
Mit Buttermilch & Spargelfond aufgepeppt: Der beliebte Saucenklassiker von 18-Punktekoch Silvio Germann.
Fabian Inderbitzin (Hergiswil) bereitet Reh-Entrecôte vom Pilatus zu. Mit Sellerie, im Salzteig geschmort.
Der hintere Teil der Rindsschulter – auch Petit Tender genannt – ist so zart & aromatisch wie ein Filet!
