Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Dieses ungewöhliche «Ragout» von «Magdalena»-Patissier Jonathan Pichler passt zu Soufflés und Kaiserschmarren.
Der Starchef mag traditionelle italienische Zubereitungen. Hier seine Version von «Trofie alla Genovese»!
Der Starchef mag Kontraste und verwendet für dieses Rezept Spargel aus dem Chablais, kombiniert mit Ristretto.
Eine Vorspeise von Pascal Melliger (Wein&Sein, Bern) mit Forelle: Filet & Tatar, dazu Algenchips & Gurkensud.
Dafür stürmen die Luzerner das «La Cucina»: Spaghettini, Kalbfleisch, Tomaten, Eigelb & ein Schuss Brandy.
Die Moderatorin und Bloggerin sorgt für ein gutes Bauchgefühl - auch mit diesem Klassiker aus ihrem Kochbuch.
Luftige Windbeutel, gefüllt mit Schokoladenrahm. Christophe Loeffel (Maison Décotterd) weiss wie Dessert geht!
Stefan Wiesner (Bramboden) empfiehlt fein gehackte Tannentriebe. Das gibt dem Sösseli eine leicht harzige Note
Tipp von Chef Wiesner (Bramboden): Anstelle von Tannensamen gehackte Pinienkerne oder Sesamsamen verwenden.
Kocht Marco Ortolani (Zürich) Pasta, ist sie selbstgemacht – what else? Im Frühling mit Spargeln & Käse.
