«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Knusprig und sämig: Ein überraschendes Pastagericht von der australischen Kochbuch-Autorin Donna Hay.
Die mediterrane Variante des Kartoffelsalats von Starchefin Tanja Grandits ist frisch & reichhaltig zugleich.
Andreas sammelt & verarbeitet Brennnesseln zu Pasta. Serviert dazu seinen unwiderstehlichen Nussbutterschaum!
Sarah Madritsch (Igniv Bar, Zürich) gehört zu den besten Barkeeperinnen der Schweiz. Sie kann auch Mocktails.
Potpourri aus Aromen: Nostrano-Gurke konfiert & mariniert. Dazu ein Sud mit Gurken-, Apfel- & Limettensaft.
Franck Giovannini kocht auch privat gerne: Poularde de Gruyère mit Senfrahmsauce & knusprige Ofenkartoffeln.
Der französische Drei-Sterne-Koch vom «Flocons de Sel» in Megève (F) füllt die Blüten mit einer Fisch-Farce.
Ein unkompliziertes Dessert von Noémie Bernard. Die Erdbeeren bezieht die Chefin beim Buuregarte in Hünenberg.
Kochen bei Franck Giovannini (Crissier) privat? Rindsfilet mit Feigen-Chutney & goldbraun gebackene Kartoffeln
Perfekt kombiniert: Meringue, Schlagrahm und frische Beeren! Edgard Bovier teilt sein Pavlova-Rezept.
