«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Stefan Wiesner (Bramboden) empfiehlt fein gehackte Tannentriebe. Das gibt dem Sösseli eine leicht harzige Note
Tipp von Chef Wiesner (Bramboden): Anstelle von Tannensamen gehackte Pinienkerne oder Sesamsamen verwenden.
Kocht Marco Ortolani (Zürich) Pasta, ist sie selbstgemacht – what else? Im Frühling mit Spargeln & Käse.
Ein Sonntagsbraten vom Kalb wird besonders zart & saftig, wenn er langsam geschmort wird. Dazu passt Risotto!
Mit Hilfe seiner Mutter Rosaria macht Marco Campanella Pasta und eine einfache, aber sehr aromatische Sauce.
Ein Klassiker der Schweizer Küche. Kalbsleber mit Rösti und Birnen-Jus. Das Rezept von Luma Delikatessen.
Milken zu Hause machen? Kein Problem mit den Kalbsmilken von Luma Delikatessen. Dazu passt Couscous.
Die Frühlingsversion des italienischen Dessertklassikers. Mit Erdbeeren. Das Rezept von Chef Mike Wehrle.
Frühlings-Pasta von Ueli Kellenberger (Rössli, Bad Ragaz) mit Morcheln und sündhaft guter Beurre Noisette!
Süsse Zwiebeln veredeln diese vegetarischen Frikadellen von David Geisser - die auch in einen Burger passen!
