Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Zuckerteig, Vanillecrème & frische Beeren. Ein echter Hingucker diese Tarte von Mike Wehrle (Bürgenstock).
Der Klassiker der kalten Suppen. Fabrizio Zanettis Rezept überzeugt mit Lauch, Kartoffeln & Crème fraîche!
Frisch & pikant: Ein Sommersalat aus der «Meatery» von 19-Punktechef Heiko Nieder im The Dolder Grand.
Tomaten-Salat vom «Silex»-Chef George Tomlin! Mit selbst gemachtem Quark und rauchiger Note vom «Green Egg».
Das ist die Home-Version des «Dusk Till Dawn» sagt Mandarin-Oriental-Barkeeper Georgios Xanthoulis, .
Perfektes Sommergericht! Zartrosa gegartes Roastbeef. Kalt aufgeschnitten & mit einer Tartarsauce serviert.
Sommergericht von Alejandro Polo & Dan Rodriguez-Zaugg (Sommerlust): Muscheln vom Grill mit Lardo & Mangold.
Sommerlich & cool zugleich: Barista Nassima hat diesen exotischen Drink mit Ananassaft und Kaffee kreiert.
Sardine schmeckt auch gebeizt vorzüglich. Die Burrata unterstreicht die Sinnlichkeit dieser Sommer-Vorspeise.
Von dieser Salatsauce von Christian Kuchler ( 18 Punkte) macht man gleich anderthalb Liter aufs Mal.
