Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Sommergericht von Alejandro Polo & Dan Rodriguez-Zaugg (Sommerlust): Muscheln vom Grill mit Lardo & Mangold.
Sommerlich & cool zugleich: Barista Nassima hat diesen exotischen Drink mit Ananassaft und Kaffee kreiert.
Sardine schmeckt auch gebeizt vorzüglich. Die Burrata unterstreicht die Sinnlichkeit dieser Sommer-Vorspeise.
Von dieser Salatsauce von Christian Kuchler ( 18 Punkte) macht man gleich anderthalb Liter aufs Mal.
Zu Glasnudeln & grüner Papaya oder zu gegrilltem Beef & Rüebli? Verfeinert wird mit Koriander und Erdnüssen.
Tom Strub (Schaffhausen) serviert Melonen pikant zubereitet. Das Pesto aus Pinien & Minze passt ausgezeichnet.
Eine prima Beilage für den nächsten Grill-Abend. Rosmarin, Mozzarella & Sbrinz AOP verfeinern die Polenta!
Ein Sommerdessert von Joshua Lüscher (Zwyssighaus). Er kombiniert Erdbeeren mit Vanille & Zitronenmelisse.
Ein Mocktail zum Dessert? Barkeeperin Sarah Madritsch (Igniv Bar, Zürich) empfiehlt ihre Bellini-Version.
Es muss nicht immer nur Basilikum sein. Erbsen, Petersilie & Pistazien eignen sich hervorragend für ein Pesto!
