Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Andreas Caminada kann auch Pizza. Mit selbstgemachtem Teig & einfachen Zutaten für den Belag. Das schmeckt!
David Krüger (ehemals «Opéra» Zürich) braucht für seine Schupfnudeln Emmergries und Wiesenthymian.
«Tiradito» ist ein südamerikanisches Gericht - ähnlich wie Ceviche. Dave Wälti verwendet Rubiger Lachsforelle.
Der Teig für diese grünen Teigtaschen von Pasta-Expertin Angela Rodia-Blasi besteht aus bloss drei Zutaten.
Wie wird das Schnitzel schön wellig? Der Kultchef spritzt Wasser aufs Fleisch, «damit es schön souffliert».
Klassische Carac-Törtchen sind grün. Chef Ruben (Moment Bern) verwendet Randensaft, färbt sie poppig rot ein!
Bernadette Lisibachs Frühlingsgericht: Tatar. Das erfrischende Grün kommt vom Bärlauch und den Gartenkräutern
Mit Hafermilch & Agavensirup lässt sich eine tolle Cappuccino-Version zaubern. Dank Nespresso Bianco Intenso.
Andreas schwärmt: «Canelés sind aussen knusprig, innen fluffig. Aber Vorsicht, der Teig ist ziemlich flüssig.
Patissier des Jahres Christophe Loeffel wagt die Kombination Erdbeeren und Pfeffer. Ausprobieren & geniessen!
